লিচু ফুলের (Litchi flower) মধু মূলত লিচু ফুলের নেক্টার থেকে সংগৃহীত মধু। মধুর ধরণ নির্ভর করে সেটা কোন ফুলের নেক্টার থেকে সংগৃহীত তার উপর।প্রতিটা ফুল একটা নির্দিষ্ট মৌসুমে ফোটে, এসময় মৌমাছি ঐ ফুল হতেই মধু আহরণ করে সংগৃহীত মধুতে যেই ফুলের নেকটার বেশি থাকে তাকে সে ফুলের মধু হিসেবে নামকরণ করা হয়।
